新道蒸溜所 シングルモルト新道 SHINDO EXPERIMENTAL 01

20mlの小分け販売です。

福岡の新道蒸溜所の初のシングルモルトです。
以下、オフィシャルのコメントです。
『新道蒸溜所は「EXPERIMENTALシリーズ」にて歩みを始めます。「experimental」とは、「実験的な」の意。
ジャパニーズウイスキーの先達に大いなるリスペクト（敬意）を有する私たちは、あくまで新人として、謙虚な挑戦者として第一歩を踏み出します。
ファーストリリースにあたっても、「完成品なんておこがましい。現在自分たちができうる最高のご提案をさせていただこう」という想いが。
その想いを込め、「EXPERIMENTALシリーズ」と名付けました。
新道らしさの体現
未熟感をできるだけ抑える
ウイスキーをもっと楽しく！
上記３つをテーマに掲げ、「EX01」の開発を行いました。
対象となる原酒の状態確認後、バッティングサンプルを作成。
重視したのは、「新道らしさの体現」。
新道が大事にする、作り込んだ原酒（ニューメイク）の持つミルキー・ファッティなフレーバー（ラクトン香）を十分に感じさせるものであるかどうか。
作成したサンプル数は、100を優に超えました。
同時に、２つ目のテーマ「未熟感をできるだけ抑える」を元に絞り込みも行っていきます。
そうしてたどり着いたのが、EX01のプロトタイプ。
バーボン樽91％を基本に、ミズナラ新樽及びオロロソシェリー樽は各４％、スコッチrefill樽を１％バッティング。
最後の最後まで検討を重ねたのが、アルコール度数。
ストレートで飲まれる場合、このEX01プロトタイプは48度程度のアルコール度数がふさわしい。
アルコールのアタックが抑えられ、香味も広がりを持つ。ただ、今回EX01のテーマとして「ウイスキーをもっと楽しく！」を掲げています。
バーやご自宅で様々な楽しみ方をされるお客様もいらっしゃいます。
加水する楽しみもその重要な一つ。
「加水による変化も楽しんでいただきたい」
その想いから、今回は50度に設定。お客様自身に加水していただき、香味の変化及びお好きな度数帯を探っていただければ。』
以上。
これからどう進んで行くのか、興味深い蒸溜所の一つです。
アルコール度数は50%で新道蒸溜所の初めの１歩です。

今回も20mlで小分けでの販売です。
尚、お一人様3本までの販売です。
小分け容器は長期保存には向きませんので、なるべく早くお召し上がり下さい。
数量限定、無くなり次第終了です。
送料は全国一律本数問わず¥185-です。
よろしくお願いいたします。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。