2026/03/20 16:44
入荷です「マルスウイスキー シングルカスク津貫 2018 7年 バーボンバレル 3.5ppm for 信濃屋」
信濃屋さんの珍しい加水の津貫が入荷です。
以下、オフィシャルのコメントです。
『津貫蒸溜所様のご協力の下、信濃屋プライベートボトリングとして、特別な一樽をシングルカスクでボトリング致しました。
このウイスキーは、鹿児島県南さつま市にある【津貫蒸溜所】で蒸溜されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
今回ご案内させていただく一樽、CASK no.T940は、2018年に当時バイヤー陣で現地を訪問し、その後、弊社向けのべスポークレシピで樽詰めをさせていただきました、信濃屋向けのオーナーズカスクです。
早熟でフルーティーな仕上がりを目指して、原酒の樽詰めの際、通常の度数よりも低い55.3度にまで加水してから樽詰めを行いました。
サンプリングを行った際、原酒と樽の自然な一体感が見られる仕上がりが印象的でした。
凡そ7年間・鹿児島県津貫の地で熟成を行い、ファーストフィルバレルからの樽の影響をワームタブ冷却によるリッチな酒質がひしひしとしっかり受け止めながら、円熟していった原酒です。
樽詰めを決めてから、よりフルーティーなニュアンスを引き出す為に、その後、一度違いで加水後のサンプルを試作して頂き、結果的に一番良いと判断した、53.0度でボトリング致しました。一樽毎に表情や個性が異なるのがシングルカスクの大きな魅力です。
津貫の地で育まれたシングルカスクを是非お楽しみください。
---Tasting Note ---
自然で一体感がある香り立ちで、リッチでウッディでフルーティー。改修した寺社仏閣、サンダルウッド、スペアミント、ジェリービーンズ、蜂蜜、バニラウエハース、焼き立てのベルギーワッフル。ナツメや金柑、熟した柿を想わせる黄色～橙色の果実香、微かに寺社のお香と乾いた土埃。
口に含むとリッチで円やか、やや粘性を感じる口当たり。しっかりとしたボリューム感があり、シロップ漬けの金柑、熟したアプリコット、柿ジャム。
フィニッシュは、日本家屋の乾いたウッディーさとお線香を想わせるスモーキーさ。スペアミント、柿ジャムを塗ったバタートースト。長い余韻が心地よく続く。
(Tasted Comment by 弊社スピリッツバイヤー)』
以上です。
アルコール度数は加水の53%、ボトリング本数は211本です。
今日届いたばかりでまだ開けておりません。
楽しみな1本です。
よろしければどうぞ。
ご予約されていない方、ご来店前のお電話をよろしくお願い致します。
最高気温が9.2℃まで上がったポカポカ陽気の帯広です。
本日もいつも通り、ゆる～く営業いたします。
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「これが飲めて良かった。」と思っていただければ幸いです。
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ウイスキーの話をしよう。
BAR fishborn
OPEN 17:00~24:00
（22:00の時点でノーゲストの場合は閉店)
（日曜祝祭日は２日前までの予約で営業いたします。）
